Food & Beverage - Nhà Hàng

Đối tượng học viên

• Đối tượng từ 15 tuổi trở lên
• Người có mong muốn tìm hiểu và nâng cao kiến thức chuyên ngành Nhà hàng.
• Nhân sự đang làm việc tại các vị trí thuộc khối F&B muốn trau dồi kiến thức, kỹ năng quản lý để phát triển nghề nghiệp.
• Quản lý trong các mô hình nhà hàng muốn nâng cao năng lực giám sát, quản lý hiệu quả.

Thời lượng

• Tổng 12 tiếng ( có thể chủ động sắp xếp lịch phù hợp) học kiến thức chuyên ngành với giảng viên
• Học viên có cơ hội trực tiếp thực hành, cọ xát thực tế chương trình học tại khách sạn hệ thống GH Hospitality

Giáo trình

• Thiết kế giáo trình theo đơn vị kinh doanh lưu trú học viên đang hướng tới, sao cho bám sát và hữu ích nhất. Giúp học viên tự tin có thể nắm vững kỹ năng, kiến thức, tư duy chuyên ngành đúng đắn, chuyên nghiệp.
• Giáo trình xây dựng dựa trên chuẩn đại học PUF danh tiếng của nước Pháp về chuyên ngành Quản trị khách sạn.

Nội dung đào tạo

• Tính chi phí nguyên vật liệu để ra được giá bán
• Kiểm soát công cụ dụng cụ
• Kiểm soát về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định
• Tính định biên cần có cho nhà hàng, mức lương của bộ nhân viên
• Kiểm soát xuất nhập tồn thực phẩm
• Báo cáo lỗ lãi
• Training đào tạo nhân viên về nghiệp vụ, quy trình
• Các quy trình làm việc trong bộ phận F&B

Cơ hội nghề nghiệp

Học viên sau khi hoàn thành khoá học có cơ hội làm viêc tại những khách sạn, resort đẳng cấp hàng đầu ( 4 – 5 sao) liên kết cùng GH Hospitality với đảm bảo vững chắc về kiến thức và kĩ năng làm việc.